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Problemi con la bilancia? Attenzione non è solo una questione estetica - 07/07/2017

Roma, 7 luglio 2017 – L’eccesso di peso non è solo un grave problema di salute che aumenta il rischio di sviluppare una malattia cardiovascolare o il cancro. Il numero di adulti in sovrappeso e obesi nei Paesi in via di sviluppo è quasi quadruplicato dal 1980. Ad oggi ha raggiunto circa il miliardo di unità (da 250 a 904 milioni di persone), contro i 557 milioni delle Nazioni sviluppate. Le regioni del Nord Africa, del Medio Oriente e dell’America Latina hanno registrato un importante aumento, raggiungendo livelli simili a quelli europei (58%). Australasia e America latina meridionale sono ora al 63%.
 
Oltre il 30% del totale dei tumori è collegato all’alimentazione errata, sia nella quantità che nella qualità dei cibi. Il rischio è influenzato dalla quantità relativa di peso in eccesso e dalla localizzazione del grasso corporeo. Un calo di peso relativamente modesto (10-15%), soprattutto se abbinato ad un incremento dell’esercizio fisico può contribuire a migliorare la maggior parte di questi problemi. Il grasso corporeo costituisce un deposito di colesterolo il quale, a sua volta, è la materia prima per la sintesi di alcuni ormoni sessuali a cui molti tumori sono sensibili. La probabilità di sviluppare un cancro aumenta anche con un leggero sovrappeso, non solo per gli obesi. Le forme di tumore più influenzate da questo fattore sono il cancro a colon retto, mammella, pancreas, fegato, ovaio, rene, esofago, cervice e utero.
 
Tra i cibi da consumare con parsimonia ricordiamo il sale che è il principale responsabile dell’ipertensione ma provoca anche alcuni tumori (stomaco e pancreas). Ne bastano 5 grammi al giorno. Attenzione un panino ne contiene già 1. Molto meglio utilizzare il sale a basso contenuto di sodio oppure in alternativa erbe aromatiche e spezie. Da bandire dalla cucina sono i dadi a base di glutammato di sodio.
 
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