Zucchero: quanti falsi miti! - 2017-02-23

Roma, 23 febbraio 2017 - Ecco quattro dei più diffusi:
 
1. Non è vero che il consumo di zuccheri provoca disturbi nel comportamento del bambino, come l’iperattività. Inoltre, non ha influenza sulle capacità di apprendimento.
2. Non è vero che il valore calorico e le caratteristiche nutritive dello zucchero grezzo sono differenti da quelle del “bianco”. Il primo (che si ricava sia dalla canna da zucchero che dalla barbabietola) è semplicemente uno zucchero non totalmente raffinato: le differenze di colore e sapore dipendono dalla presenza di piccole quantità di residui vegetali (melassa), senza particolari valori nutritivi.
3. Non è vero che i succhi di frutta “senza zuccheri aggiunti” ne sono privi. Contengono comunque gli zuccheri naturali della frutta – saccarosio, fruttosio e glucosio - nella misura dell’8-10% e quindi forniscono circa 70 kcal per bicchiere (200cc).
4. Non è vero che i prodotti “light” non fanno ingrassare. Molti di questi alimenti apportano calorie, anche in notevole quantità e inducono un falso senso di sicurezza, che porta a consumarne quantità eccessive.
 
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